大西洋岸ボルドーの南、ピレネー山脈の麓に広がるバスク地方。TGVで約5時間と移動に時間はかかるが、この地域独特の文化がいまだ健在で、一見の価値あり。標識もフランス語とバスク語で書かれている。建物は建築様式が定められていて、街並みはおとぎ話のようにかわいらしい。
ペイ・バスクのエスペレット村でとれるピマン(あまり辛くないスパイス)は有名。